[정의]

부산광역시 중구 부평동 2가에 있는 치킨 전문 음식점.

[개설]

부평 통닭은 ‘부평 시장 3대 통닭’이라는 별명으로 잘 알려져 있다. ‘부평 시장 3대 통닭’은 거인 통닭, 오복 통닭, 부평 통닭[또는 옛날 통닭]을 말한다.

[건립 경위]

2009년 거인 통닭이 인근으로 이전하게 되자, 최영주가 가게를 인수하여 개업하였다. 2009년 중구 부평동 2가 부평 시장의 거인 통닭 자리에 부평 통닭으로 개업하여 오늘에 이르고 있다.

[구성]

부평 시장의 북서쪽 끝의 흑교로와 만나는 블록에 있는 3층 건물의 1층에 위치하고 있으며, 조리실[9.9㎡]을 포함하여 23㎡의 면적을 사용하고 있다. 출입문 앞쪽에서 왼쪽으로 3개의 튀김 조리대가 배치되어 있고, 오른쪽으로는 생닭을 손질하는 공간이 있다. 입구로 들어서면 오른쪽으로 치킨과 함께 제공되는 사이드 메뉴를 보관하는 장비가 있고 그 뒤로 싱크대가 설치되어 있다. 입구 왼쪽에는 계산 및 포장을 할 수 있는 공간이 있다. 그 안쪽으로 4개의 입식 테이블이 나란히 배열되어 있다. 입구 끝으로 가면 다락으로 올라갈 수 있는 철제 계단이 있으며, 그 위로는 총 6개의 입식 테이블이 있다. 메뉴는 켄터키 치킨, 통구이, 양념 치킨, 반반 치킨, 두루치기, 백숙 등이 있다.

[현황]

2013년 현재 대표 및 서빙과 배달을 담당하는 직원 3명 등 총 4명이 운영하고 있다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 11시까지이며, 월 4회 휴무한다. 별도의 주차 시설은 마련되어 있지 않다. 부평 통닭에서 제공되는 음식은 신선한 닭과 함께 국산 천연 재료로 만든 양념을 기반으로 하는데, 그 이유는 인공 조미료를 첨가한 양념은 손님들의 입맛을 물리게 하는 경향이 있기 때문이라고 한다. 부평 통닭 이외에 다대포에 ‘국민 통닭’이라는 상호로 체인점 두 곳을 운영하고 있다.