[정의]

부산광역시 부산진구 부전동에 있는 한정식 전문 음식점.

[개설]

무궁화(無窮花)는 부산 롯데 호텔 내에 있는 한식 코스 요리 전문점으로, 부산광역시가 지정한 부산 전통 한식 업소 13곳 중 하나이다.

[건립 경위]

부산 롯데 호텔이 1997년 3월 2일 현 부산광역시 부산진구 부전동 503-15번지에 개장하여 부속 시설인 한식당 무궁화를 38층에 열었다. 상호인 무궁화는 우리나라 국화(國花)로서의 상징적인 의미에서 정하였는데, 모든 롯데 호텔 내의 한식당이 무궁화라는 명칭을 사용하고 있다.

[변천]

2011년 6월 9일 개·보수를 하면서 부산 롯데 호텔 38층에서 43층으로 이전하였고, 2011년 부산 전통 한식 업소로 지정[부산광역시]되어 오늘에 이르고 있다.

[구성]

조리실을 포함하여 약 396.69㎡의 면적을 사용하고 있으며, 총 60석 규모이며, 최대 80명의 손님을 수용할 수 있다.

[현황]

2013년 현재 영업시간은 점심은 오후 12시부터 오후 3시까지, 저녁은 오후 6시부터 오후 10시까지이며, 설과 추석의 명절 시기를 제외하면 연중무휴이다. 주차 시설은 부산 롯데 호텔 내에 있는 주차장을 이용하면 된다. 무궁화는 단아함과 기품이 숨 쉬는 명가의 상차림을 표방하며, 우리 꽃 무궁화의 아름다움과 기품을 전하기 위해 노력하고 있다. 백양산을 바라보는 전경과 어우러진 기품 있는 퓨전 한식으로 부산을 넘어, 한국을 넘어 세계인의 입맛을 사로잡는 것이 목표이다. 한식의 세계화를 위한 일환으로, 한식의 고급스러운 이미지를 만들기 위해 서양식 만찬에 익숙한 서양인의 디너 스타일에 맞추도록 한정식을 모두 코스 요리로 만들었다.