[정의]

부산광역시 해운대구 중동에 있는 한정식 전문 음식점.

[개설]

대장금 한정식(大長今韓定食)은 부산광역시가 2011년부터 지정하여 운영하고 있는 부산 전통 한식 업소 13곳 중 하나이다.

[건립 경위]

진영백[창업주]이 2008년 부산광역시 해운대구 중동 1324-8번지에 전통 한정식 전문점인 대장금 한정식을 개업하였다. 상호는 인기 드라마 「대장금」에서 따온 것이다.

[변천]

2011년 부산 전통 한식 업소로 지정[부산광역시]되어 오늘에 이르고 있다.

[구성]

도시 철도 2호선 중동역이 있는 중동 오거리의 동쪽, 삼정 그린 코아 아파트의 서쪽에 있는 DK 노브텔 건물 1층에 있으며, 약 727.27㎡의 면적을 사용하고 있고, 총 200석 규모이다. 입구에 들어서면 오른편에 계산대가 있고, 정면으로 6인석의 탁자가 10개가량 배치되어 있는데, 탁자들 사이는 돌담 모양의 독특한 파티션으로 구획이 나뉘어 있다. 탁자들 외곽에 회랑처럼 둘러 방이 여러 개 있는데, 적게는 4인부터 많게는 40명가량 이용할 수 있는 대연회장까지 다양한 규모로 구성되어 있다. 한편에 다양한 전통 도자기를 전시해 두었으며, 기와와 한국화들을 적절히 벽에 배치하여 한국적인 분위기를 물씬 풍기고 있다.

[현황]

2013년 현재 영업시간은 오전 9시 30분부터 오후 10시까지이며, 매주 월요일은 휴무일이고, 지상에 30대, 지하에 30대를 주차할 수 있는 주차 시설이 있다. 부산 지역의 여러 전통 한정식 전문점 가운데서도 계 모임을 비롯하여 상견례, 회갑, 돌잔치와 같은 행사 장소로 인기가 많다. 고객층은 다양하고, 최근 인터넷 블로그에 자주 소개되면서 외국인 관광객들의 숫자가 늘고 있는 추세이다. 부산 지역의 특산물인 곰소 젓갈과 지리산 함양에서 공수해 온 장류를 사용하는 것이 특징이다.