[정의]

부산광역시 기장군 기장읍 죽성리에 있었던 사립 대안 학교.

[교육 목표(교훈 포함)]

교육 목표는 ‘바른 품성을 지닌 창의적인 식품 과학 인재 육성’이다. 교훈은 ‘하나님을 경외하자’이다.

[변천]

1988년 2월 5일에 한일물산 부설 시온실업고등학교로 인가를 받아 의상과 4학급, 전자과 2학급, 기계과 2학급을 편성하고, 동년 3월 7일에 개교식 및 제1회 입학식을 거행하였다. 2008년 3월 3일에 제3대 류영숙 교장이 취임하였다. 2012년 2월 16일에 제22회 졸업식을 거행하여 총 560명의 졸업생을 배출하였다. 2013년에 시온식품과학고등학교로 교명을 변경하고, 산업체 부설 학교에서 특성화 고등학교로 바뀌었다. 2016년에 폐교하였다.

[교육 활동]

시온식품과학고등학교는 국내 유일의 식품 과학 특성화 학교이다. 교육 활동의 목표는 식품에 대한 기초 전문 지식과 식품 가공, 물리적·화학적·미생물학적인 지식과 기술을 습득하여 국민의 건강과 삶의 질을 향상시키는 데 앞장서는 식품 과학 분야의 전문 기능인을 육성하는 데 있다. 교과 과정은 건강과 식품에 관련하여 식품 과학의 전반적인 교과와, 식품 산업에 관련하여 식품 가공과 식품 공업에 관한 전반적인 교과, 식품 공업 기술, 발효 미생물, 식품 분석, 기능성 식품 가공, 발효 공업, 마케팅, 그리고 조리에 관련하여 한식 조리에 관련한 교과로 운영되었다.

다음으로 기초 학력 및 전문화 교육, 그리고 자격증 취득을 목표로 교육하였다. 1학년은 건강과 관련하여 식품의 이해를 통해 식품에 대한 기초를 다지고, 흥미를 가지도록 한다. 2학년은 각 식품별 이해를 바탕으로 식품의 성분 분석을 통한 식품 가공의 기초, 각 식품별 조리 원리를 터득하여 식품 조리 등의 전문 교과를 운영한다. 3학년은 보다 깊이 있는 식품 가공과 공업, 발효와 미생물 등을 통해 식품 산업의 전문 인력 육성의 핵심적인 교과를 운영한다. 또한 특성화 동아리[제과 제빵 동아리, 르꼬르동 동아리, 기초 미생물 실습반, 건강 식품 동아리] 활동을 통해 전문 교과 교육의 기본 토대를 다진다.

시온식품과학고등학교는 다섯 가지 교육 활동을 전개하였는데, 첫째, 고품격 특성화 교육으로 국내 유일의 식품 과학 고등학교로 요리, 연구, 창업, 가동, 마케팅 등 다양한 교육을 시행하고 있다. 둘째, 산학 연계 맞춤형 전문 교육으로 전문 동아리 산학 겸임 교사 지원, 기능 대회, 현장 실습을 시행하고 있다. 셋째, 최적의 교육 환경으로 최고의 전문 실습실, 최신식 기자재와 무선 네트워크 환경을 구축하고 있다. 스마트 교실로 최신 기자재 설치, 아름다운 자연 환경과 소수 정예 학급을 구성한다. 넷째, 다양한 인성 교육으로 1인 1악기, 음악회, 뮤지컬 등을 실시하고 있으며, 다섯째, 창의력 체력 신장으로 독서 인증제, 체험 활동 등을 전개하였다.

[현황]

학교 부지 총면적은 6만 6362㎡이며, 교지 면적은 5,164㎡, 체육장 면적은 4,800㎡이다. 식품 과학실, 식품 조리실, 영어 전용실, 수준별 교실, 도서실, 과학실, 미술실, 음악실 등의 시설을 갖추고 있다. 2016년 부산시 교육청으로부터 학교 설립인가가 취소되어 폐교하였다.