[정의]

대구광역시 북구 산격동 엑스코에서 매년 열리는 대구 지역 음식 문화 행사.

[연원 및 개최 경위]

대구국제식품산업전은 대구광역시만의 특색을 가진 음식의 우수성을 알리고 대구 지역 외식업계와 연계한 음식관광 활성화를 위하여 2000년부터 행사를 개최하였다. 2000년 제1회 대구국제식품산업전 개최를 시작으로 매년 행사를 진행하여, 2018년 6월 7일~10일 제18회 대구국제식품산업전이 개최되었다. 2019년 11월 21일~24일 제19회 행사가 진행되었고, 2020년 9월 10일~13일 제20회 대구국제식품산업전이 개최되었다. 대구국제식품산업전은 대구음식관광박람회와 동시에 진행된다.

[행사 내용]

대구국제식품산업전은 대구경북 특산물 요리를 전시하는 어울림 마당을 통하여 대구 음식의 우수성을 알리고, 지역 외식업계와 연계한 음식관광의 활성화를 도모한다. 매년마다 달라지는 음식 문화를 공유하는 트렌드관에서는 각 나라별로 특색 있는 음식 조리법을 제공하고, 1인 가구 식생활의 아이디어를 공유할 수 있는 공간이 마련되어 있다. 부대 행사로 참치 해체 쇼, 칵테일 만들기 등 경연 대회가 마련되어 있으며, 음식 문화 발전 전략 세미나, 10개국 48개사와 국내 중소기업 간 수출·구매 상담회, 이슬람권 할랄 인증 취득 전략 및 식품 안전관리 인증 기준[HACCP] 취득을 위한 세미나도 진행된다. 대구국제식품산업전에 참관하려면 온라인 사전 등록을 거치거나 초청장을 가지고 행사 당일 엑스코에 방문하면 된다.

[현황]

2020년 대구국제식품산업전은 코로나19의 증가세가 둔화된 시점에서 9월 10일~13일 4일간 진행되었다. 행사 장소는 대구광역시 북구 산격동 1676 대구전시컨벤션센터 대구 EXCO이며, 주관 단체는 EXCO에서 서울특별시 KOTRA로, 다시 전라남도 한국농수산식품유통공사로 변경되었다.