[정의]

경상북도 청도군 일대에서 생산되는 장미과 낙엽교목 식물인 사과나무의 열매.

[연원 및 변천]

밤낮의 기온 교차와 맑은 물 등으로 인하여 청도군에서 1960∼1970년대 사과는 주요 작물 중 하나였다. 청도군 사과 재배 면적은 1960년 669가구에서 3.10㎢, 1970년 1,382가구에서 5.54㎢였고, 1980년 3,319가구에서 총 11.5㎢ 재배했던 것을 정점으로 급격히 감소해 2000년에는 891가구에서 3.07㎢로 줄어들었다. 2005년 499가구 1.70㎢로 줄어들었던 사과 재배 면적은 2011년까지 비슷하게 유지되었다. 사과 재배 면적이 줄어든 이유는 한반도의 기온이 오르면서 농작물 재배 한계선이 계속 북상하고 있어 사과 재배에 어려움이 있기 때문이다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

청도는 밤낮의 기온차가 뚜렷하고 물이 맑고 공기가 깨끗해 사과 재배지로는 천혜의 자연 조건을 갖추고 있다. 청도에서 생산되는 사과는 당도가 높고 과육이 단단하여 품질이 우수한 편이다.

[현황(관련 사업 포함)]

2011년 기준으로 청도군의 사과 재배 농가는 473호이고 재배 면적 1.77㎢에서 총 3,475톤의 사과를 생산하고 있다. 청도 사과는 청도의 서쪽 지역인 풍각면과 각북면에서 주로 재배되고 있다.